Όταν η παστερίωση WAVE εφαρμόζεται σε διατροφικά ροφήματα ζελέ, επιτυγχάνουμε αύξηση της θερμοκρασίας παστερίωσης που οδηγεί σε υψηλότερο ποσοστό θανάτωσης με επακόλουθη ενίσχυση της διάρκειας ζωής.Αυτοί οι τύποι ποτών, επεξεργασμένοι με συμβατικά συστήματα, συνήθως έχουν ως αποτέλεσμα μια καμένη γεύση την οποία η παστερίωση WAVE καταφέρνει να αφαιρέσει.
Επιπλέον, η παστερίωση WAVE επιτρέπει στο προϊόν να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία με περιορισμένη βλάβη στα αμινοξέα, πράγμα που σημαίνει ότι το επεξεργασμένο προϊόν έχει λιγότερες μετουσιωμένες πρωτεΐνες, διατηρώντας συνεπώς τα λειτουργικά χαρακτηριστικά τους.