Les protéines végétales sont une partie importante de l'alimentation humaine, mais traditionnellement, les protéines végétales n'ont pas été purifiées.
Isoler les protéines végétales et les sécher en une poudre de longue conservation vous donnera de nouveaux produits aux possibilités infinies.
Les légumineuses ont généralement une teneur élevée en protéines, mais aussi en amidon et en fibres.
D'autres produits végétaux, la pomme de terre ou l'herbe ont une teneur en protéines plus faible, mais étant donné le volume de cisaillement de l'herbe, vous aurez une vaste bonne source. Après purification et concentration, les protéines végétales peuvent être séchées par atomisation vous donnant de nouveaux types de protéines avec des fonctionnalités intéressantes qui peuvent être utilisées dans l'alimentation humaine ou animale.
