Når WAVE -巴氏杀菌påføres geléernæringsdrikker, oppnår vi en økning i巴氏杀菌温度的温度的一些fører直到en høyere avlivningshastighet med en påfølgende forbedring av holdbarheten。Disse drikkene, behandlet med konvensjonelle systemer, resulterer normalt i en slags brent smak som WAVE -pasteuriseringen lykkes i å fjerne。
我用波-巴氏杀菌的产品，kan behandles termisk med bergrenset skade på氨基，noe som betyr det bedulede produktet har mindre变性蛋白，og beholder derfor deres funksjonelle egenskaper。