Pasterizáciatekutýchvajecjejšíchspôsobovpasterizácietekutýchvýrobkovvdôsledkucitlivostivaječnýchbielkovínnaetploanáslednejstratyfunkčnostiknonečnéhoproduktu，Ak SaPoužijeExtrémneSilnáPasterizácia。
rýchlosťzabíjaniapomocoupastizáciewave jeoveľavyššiaakorýchlosýUsmrcovaniaprištandardnýchteplotáchvvtradičnýchpasterizačnýchsystémoch。doba zahrievania a dobaudržaniapresystémwavesúnavrhnutédak，aby maliminimálnyvplyv nadenaturáciuproduktu。