ZákladAleboZMES UHT NAVýROBUREMESELNEJ ZMRZLINYJEťAžKOSTERILILIZOVATEľNýROBOKKVôliVysokémuobsahuCukru，KtorýzdôrazňujeTepelnéPoškodenieSpôsobenéBežnýmiPostupmi Uht。VlnováStillilizáciaZaručujeMenejDenaturovanýošetrenýPropukt（KvôlinižšejKoaguláciiBielkovín）ALepšiuKontroluMaillardovejReakcie（MenšiežltnutieProduktu）。
ďalejužňujevěrobuzmrzlinovýchzákladovsvěraznevyššímirozpustnýmituhýmizvyškami，čozaručujezískanieveľmikrémovýchaprnýchchuťovýchzmrzlín。