På mjölkderivat möjliggör WAVE -pastörisering/sterilisering, tack vare en mer kapillär fördelning av värmen, en signifikant minskning av temperaturskillnaden mellan produkt och värmemedium med följd minskning av alla nedbrytningsreaktioner på grund av värmebehandling (t.ex. minskning av Maillard -reaktionen), garanterarEnlägredavatureringav蛋白橡树ech enMindreSönderdelningAv Naturliga芳烃。
浪潮Beviljar att ProduptenSläpperUT EN DOFT SOMÄRSICSISKFÄRFÄRSKMJÖLK。Pållamejeriprodukter baseeradepåsurgjordmjölk，Wave minskar sandighet，eftersom etfiker kooagulering avβ-乳糖蛋白-polumenet som orsakas avmjölksyra在produktjäsningen下。