Kada se WAVE pasterizacija primjenjuje na prehrambene napitke u obliku želea, postižemo povećanje temperature pasterizacije koja dovodi do veće stope ubijanja s posljedičnim produljenjem roka trajanja. Ove vrste pića, tretirane konvencionalnim sistemima, obično rezultiraju nekom vrstom izgorjelog okusa koji pasterizacija WAVE uspijeva ukloniti.
Osim toga, WAVE pasterizacija dopušta termičku obradu proizvoda uz ograničeno oštećenje aminokiselina, što znači da tretirani proizvod ima manje denaturiranih proteina, čime se zadržavaju njihove funkcionalne karakteristike.